白菜最好吃的做法,不用炖不用煮,2块钱做一大锅,滋补又暖胃!

白菜最好吃的做法,不用炖不用煮,2块钱做一大锅,滋补又暖胃!

软件仓库woniu2024-01-21 0:20:0114A+A-

白菜是我们生活中非常常见的一种蔬菜,平常大家都说一个东西非常便宜就是白菜价。但你可别小看了白菜,白菜可一点都不普通哦!白菜中含有人体必需的各种氨基酸和维生素,经常食用可以提高人体免疫力。在冬季经常食用白菜可以很好的调节肠胃功能呢!白菜的做法有很多种,似乎每一样都非常好吃。但要说入味最好的还要说白菜炒粉条。白菜最好吃的做法,不用炖不用煮,2块钱做一大锅,滋补又暖胃!

大白菜最好吃的做法,冬天吃一次暖身又暖胃,一棵白菜都不够吃!每次在准备年菜时,总会煮一锅白菜卤,加入的材料可丰可简,但都少不了蛋酥,加了蛋酥,白菜感觉特别好吃,炸过的蛋酥带有浓浓的香气,刚炸好口感酥脆,和白菜一起烧煮后,口感又像油豆腐皮,今天就以蛋酥为主,来卤一锅自菜.

白菜最好吃的做法,不用炖不用煮,2块钱做一大锅,滋补又暖胃!

蛋酥白菜

材料:白菜1颗、干香菇或新鲜香菇4朵、胡萝卜1/2-1条、蛋3颗

调味料:鸡粉、盐

做法:

1. 锅中入油,先放入白菜梗炒软.

2. 再放叶子的部分炒软.

3. 另准备油锅炸蛋酥,蛋打散,倒入烧热的油锅中炸,炸至颜色金黄.(美国的瓦斯炉有四个炉口,所以可以同时操作,你也可以先炸好蛋酥再来炒白菜,炒白菜的蛋酥,不用太细碎,所以不需要用网筛,让蛋液流入油锅中,只需将蛋液慢倒入热油中即可.)

4. 炸至金黄的蛋酥,捞出直接放入白菜内一起煮.(我没加水,因为白菜炒过会出水)

5. 加入香菇片及红萝卜片煮.

6. 炒至你喜欢的白菜软烂度,就可加入调味料拌炒均匀.

7. 起锅盛碗上桌.


做白菜炒粉条时,别急着下锅炒,这一步不能少,粉条劲道不粘锅,白菜肉末炒粉条是一道很普通的家常菜,冬季要常吃些白菜,可以有助于提高身体抵抗力,大白菜含水量丰富,在寒冷干燥的冬季,经常吃大白菜可起到很好的护肤和养颜的功效。有的朋友在做这道菜时,粉条容易粘成一团,教你一个小窍门,粉条劲道,根根分明不粘连,不粘锅,下面看看是怎样做的吧。

【白菜肉末炒粉条】

材料:白菜1/2棵、猪肉150克、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、米醋1/2汤匙、


做法:


1.将粉条提前放在盆内,淋入开水,将粉条烫软,然后在温水中浸泡2-3小时,将粉条泡发至无硬心,泡发的时间要长些,使粉条吸收足够的水分。


2.将白菜叶子剥开,投洗干净。沥净水分,然后再将白菜帮较厚的部位用刀片开,再将白菜切成丝。


3.将猪肉切成末,葱切葱花、姜切末、大蒜切片、干辣椒去籽,切成小段。


4.锅加水烧开,下入粉条焯水,将粉条焯水至变透明。


5.将粉条捞出,放在大碗内,加入1汤匙熟油,红烧酱油1/2汤匙,搅拌均匀使粉条上色,这样粉条拌过油后,不会粘成一团,炒制时也不会粘锅。


6.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片,辣椒段爆香,再下入肉末煸炒,将肉末煸炒至颜色变白。


7.下入白菜丝煸炒,淋入米醋,将白菜丝大火煸炒至断生。


8.下入粉条,盐,生抽,料酒,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

小贴士:小贴士:粉条要用温水泡发,时间要长,这样粉条泡发的好,吸足水分,粉条焯水后,放在碗内,加入油搅拌均匀,这样粉条就不会粘连在一起,炒制时也不会粘成一团。炒制时用大火快炒。

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